Queijo Canastra Maturado | Os Loucos do Queijo

Alguns queijos carregam o sabor do lugar onde nasceram. O nosso Queijo Canastra Maturado é um deles. Produzido artesanalmente em Piumhi, uma das cidades mais tradicionais da Serra da Canastra, ele representa uma das maiores expressões da cultura queijeira mineira e chega à nossa marca própria levando consigo a identidade de uma região reconhecida mundialmente pela excelência de seus queijos.

Durante a maturação, o queijo desenvolve uma casca natural e uma massa cada vez mais firme, concentrando aromas e revelando sabores mais intensos e complexos. O resultado é um equilíbrio entre notas amanteigadas, um leve toque amanteigado de frutas secas e a intensidade característica de um verdadeiro Canastra maturado, com final persistente e agradável.

Cada peça é produzida de forma artesanal, respeitando os métodos tradicionais da região e valorizando o tempo como um dos principais ingredientes. A maturação transforma o queijo, tornando-o uma excelente escolha tanto para degustações quanto para compor tábuas de frios mais elaboradas.

É um queijo que merece protagonismo à mesa, mas também harmoniza com ingredientes que realçam sua personalidade, como salames artesanais, mel, geleias, goiabada cascão, pães de fermentação natural e azeites de boa qualidade. Para acompanhar, vinhos tintos de corpo médio, cervejas artesanais de perfil belga ou uma boa Blond Ale criam combinações que valorizam ainda mais seus sabores.

Características

• Origem: Piumhi, Serra da Canastra, Minas Gerais

• Marca: Os Loucos do Queijo

• Produção: Artesanal

• Tipo: Queijo Canastra maturado

• Leite: Vaca

• Textura: Firme, com massa amanteigada e casca natural desenvolvida pela maturação

• Intensidade: Média a alta, com sabor mais concentrado conforme o tempo de maturação

• Harmonização: Salames artesanais, mel, geleias, goiabada, pães de fermentação natural, azeites, vinhos tintos de corpo médio e cervejas artesanais belgas

• Conservação: Manter refrigerado

• Peso: Vendido por peça (consulte o peso disponível)

Mais do que um queijo artesanal, este é um pedaço da Serra da Canastra que chega à sua mesa carregando tradição, tempo e o prazer de compartilhar sabores que atravessam gerações.