Provolone Defumado Roseira

Existem queijos que conquistam pela suavidade. Outros ficam na memória pelo aroma. O Provolone Defumado Roseira reúne essas duas qualidades em uma receita que valoriza a tradição dos laticínios mineiros e transforma qualquer petisco em uma experiência mais rica.

Produzido em Campestre, no sul de Minas Gerais, este provolone passa por um processo de defumação que acrescenta notas aromáticas elegantes sem esconder as características do queijo. Sua massa é firme, de corte fácil, com textura levemente elástica e sabor equilibrado, em que o toque defumado aparece de forma agradável e persistente.

É um queijo extremamente versátil. Pode ser servido em tábuas de frios, derretido sobre carnes e hambúrgueres, grelhado na churrasqueira ou simplesmente apreciado em cubos como aperitivo. Seu perfil também combina muito bem com receitas que pedem um queijo de personalidade.

Na harmonização, vai muito bem com salames artesanais, azeitonas, antepastos, pães de fermentação natural e geleias de frutas. Para beber, acompanha desde uma Belgian Blond Ale, como a Belga da Serra d'Os Loucos da Breja, até vinhos tintos de corpo médio e cervejas de perfil mais maltado.

Características

• Origem: Campestre, Minas Gerais

• Fabricante: Roseira

• Tipo: Queijo Provolone Defumado

• Produção: Leite de vaca pasteurizado

• Textura: Firme, levemente elástica e de fácil fatiamento

• Sabor: Marcante, com notas amanteigadas e delicado toque defumado

• Aroma: Defumado, equilibrado e persistente

• Harmonização: Salames artesanais, azeitonas, antepastos, pães, geleias, vinhos tintos de corpo médio e cervejas artesanais

• Conservação: Manter refrigerado

• Peso: Conforme embalagem do fabricante

Um queijo que mostra como a defumação, quando bem conduzida, acrescenta profundidade ao sabor sem abrir mão da elegância, tornando cada fatia um convite para prolongar a conversa ao redor da mesa.