Falar em cachaça artesanal brasileira sem passar por Salinas é deixar um belo pedaço da história fora do copo.
É dessa região do norte de Minas Gerais, reconhecida nacionalmente pela tradição de seus alambiques, que vem a Cachaça 3 Lagos Amburana.
A história do Alambique 3 Lagos remonta a 1988, data que a própria marca carrega em seus rótulos, preservando uma produção ligada à cultura da cachaça mineira e ao uso de madeiras capazes de transformar profundamente o perfil sensorial da bebida.
Nesta versão, quem assume o protagonismo é a Amburana.
Muito utilizada no envelhecimento de cachaças brasileiras, essa madeira é conhecida por conferir à bebida uma personalidade bastante particular. Durante o contato com a cachaça, contribui para sua tonalidade dourada e acrescenta ao conjunto aromas adocicados, amadeirados e especiados, frequentemente associados a lembranças de baunilha, canela e outras especiarias doces.
É justamente aí que mora a graça desta 3 Lagos: além da identidade da própria cachaça de alambique, existe uma segunda camada de aromas e sabores construída pela madeira.
Na Os Loucos do Queijo, essa característica abre um caminho particularmente interessante para a mesa. Queijos de sabor mais pronunciado, como Canastra maturado, Parmesão, Provolone e Minas Padrão curado, criam contrapontos interessantes para o perfil aromático da Amburana. Do lado doce, doce de leite, goiabada, doce de abóbora e chocolates conversam com suas notas mais adocicadas e especiadas.
Mais do que uma cachaça mineira, a 3 Lagos Amburana reúne três elementos profundamente ligados à nossa cultura gastronômica: cana, alambique e madeira brasileira.
Características
• Marca: Alambique 3 Lagos
• Produto: Cachaça Amburana
• Volume: 900 ml
• Origem: Salinas, Minas Gerais
• Categoria: Cachaça artesanal
• Madeira: Amburana
• Produtor com tradição iniciada em: 1988
• Coloração: Dourada, característica da passagem pela madeira
• Perfil sensorial da Amburana: Aromático, amadeirado, adocicado e especiado
• Notas tradicionalmente associadas à madeira: Baunilha, canela e especiarias doces
• Harmonização sugerida: Canastra maturado, Parmesão, Provolone, Minas Padrão curado, doce de leite, goiabada e chocolates
• Conservação: Manter em local fresco, protegido da luz e do calor excessivo
• Venda e consumo destinados exclusivamente a maiores de 18 anos.
A Cachaça 3 Lagos Amburana carrega no vidro um encontro muito brasileiro: a tradição dos alambiques de Salinas com uma madeira que imprime sua assinatura sem pedir licença. A Amburana colore, perfuma e acrescenta novas camadas à bebida, transformando a cachaça em uma pequena narrativa líquida de Minas Gerais.
